CONCASSE' DI POMODORO

Un'altra guarnizione, semplice da realizzare e di bell'effetto

CONCASSE' DI POMODORO

Utilizziamo i pomodori 'avanzati' dalla preparazione precedente. Li sfilettiamo togliendo anche i semi e tagliamo i filetti a dadini piccolissimi.

Possiamo utilizzarli a crudo, per guarnire i piatti, oppure possiamo ricavarne un  buonissimo sugo per la pasta!